Анализ фамилии:
Эта фамилия происходит из украинского или белорусского языка и представляет собой прилагательное или существительное, которое когда-то было прозвищем далёкого предка человека, закрепившееся в качестве его фамилии. Значительная часть таких фамилий принадлежала древним дворянским родам, получившим большую известность в российской истории.
Значение фамилии:
СУРОВЦЕВ СУРОВЫЙ
Суровец - суровый человек. Существительное, образованное из прилагательного, так же как 'счастливец', 'спесивец'. (Ф) ""Сев. и сиб. резвый, шаловливый, своевольный; бойкий, дикий или бешенный суровый ребенок"" (Даль)