Анализ фамилии:
Эта фамилия имеет русское происхождение. Чаще всего такие фамилии образованы от профессии далёкого предка человека.
Значение фамилии:
ИПАТОВ ИПАТОВЦЕВ ИПАТЬЕВ ИПАТКИН
Отчество от крестильного имени Ипатий (из греч. - высочайший). Ипат - краткая форма этого имени. Апаш - призводная форма этого имени породила фамилию Апашев.(Э)